Automatische Spänezufuhr.
Nach dem Einschalten transportiert die Förderspirale die Räucherspäne gleichmäßig zur Heizeinheit. Der Vorratsbehälter umfasst 2 Liter, ausreichend für bis zu 8 Stunden. Verwenden Sie für den Generator freigegebene, trockene Räucherspäne und achten auf eine Korngröße von 1 bis 5 mm. Wir empfehlen 1 bis 3 mm Korngröße.
Den Rauchgenerator erhalten Sie als GD-01 in Alu/Zink oder als GDS-01 in Edelstahl. Er lässt sich auch an Räucheröfen anderer Hersteller nachrüsten. Dafür sind häufig Anpassungen an der Befestigung nötig. Zusammen mit unserem Kalträuchervorsatz erfolgt die Verbindung zum Räucherofen über ein passendes Rohr.
Warum es einen Kalträuchervorsatz gibt.
Die Heizeinheit des Rauchgenerators erzeugt neben Rauch auch Wärme. Beim Kalträuchern kann diese die gewünschte niedrige Kammertemperatur beeinflussen. Deshalb wird der Generator mit dem Kalträuchervorsatz ZW-01 oder ZWS-01 außerhalb der Räucherkammer betrieben. Der Rauch gelangt durch ein Wellrohr in den Ofen und kühlt auf dem Weg ab. So bleibt die niedrige Kammertemperatur vom zusätzlichen Wärmeeintrag des Generators unbeeinflusst.
Der Rauch kühlt auf dem Weg zum Ofen in Richtung Umgebungstemperatur ab. Der Kalträuchervorsatz arbeitet dabei ohne aktive Kühlung.
Passende Späne und freie Luftführung.
Damit die Späne gleichmäßig nachrieseln verwenden Sie die für Ihren Generator vorgesehene Körnung. Zu feines Räuchermehl und grobe Holzstücke über 5 mm können die Förderung stören. Mehr über Holzsorten und ihre Anwendung erfahren Sie unter Räucherspäne.
Ein gleichmäßiger Rauchstrom hilft Ihnen, bewährte Räucherergebnisse zu wiederholen.
Wir helfen bei Auswahl und Service.
Ob Ersatzgenerator, Kalträuchervorsatz oder Nachrüstung: Erzählen Sie uns, was Sie vorhaben. Wir helfen Ihnen bei der passenden Zusammenstellung. Borniak Service kontaktieren.